市面上有很多普通红，也冠以菜苔的称号，那么我们是如何辨别正宗的洪山菜苔呢，四招教您分辨正宗的洪山菜苔。
1、看表面
洪山菜苔表面呈深紫色，覆盖有一层蜡粉，手指划过，会有明显印迹，而且质地脆，一掐就断，手上还会留下紫色花青素汁液。
2、看菜苔根部
洪山菜苔是菜苔中的珍稀品种,俗称“大股子”。在外观上菜茎特别粗壮，尤其在根部形态特征尤其明显。洪山菜苔也叫喇叭头，它茎的基部比较粗，形似喇叭头，有别于其他常规菜苔的外形。
3、看菜苔花
和普通菜苔所不同的是，洪山菜苔是带花生长的，花的黄色越鲜艳，就标示着菜苔越新鲜，口感越好。
4、看菜苔叶
洪山菜苔，不仅菜茎粗壮，连叶片都比一般的菜苔肥大、碧绿，薹叶它是箭叶形，像古代的枪的形状，整体造型容易分辨。
