这里的是指菜苔。人，家家户户都爱吃洪山菜苔，也演变出了不同的讲究，有人爱清炒，吃一口原汁原味，也有人爱酸辣，喜它的鲜香爽口。
洪山菜苔到底要怎么选、怎么做才好吃？五个灵魂问题解答，让我们一起探索洪山菜苔。
问：选高个子还是矮胖子？
洪山菜苔越壮实越甜，选择切面白里带青的，口感会更加软糯。
问：菜苔叶子留不留？
可以，洪山菜苔的叶子不仅味道清甜。而且还含有维生素和胡萝卜素，其中维生素C的含量远高于其他同等品质的蔬菜。
问：蒜头姜丝放不放？
因个人喜好，但是建议不加，洪山菜苔味道清甜，加一点油盐清炒就很好吃。
问：清淡酸辣哪个好？
因个人喜好，清淡酸辣都很美味。清淡建议用猪油清炒，这样味道较好。酸辣可以大火炒翻，也别有一番风味。
问：素炒加肉谁更鲜？
清炒菜苔和腊肉炒菜苔都是洪山菜苔的经典吃法。但是加了腊肉的洪山菜苔味道会更加鲜美些。
