是湖北省市洪山区一带的特产，故名“洪山菜苔”。
洪山菜苔又名芸菜苔、紫菜苔，其种植历史之悠久是很多人未曾想到过，距今已有1700多年历史。在先秦文献《夏小正》中，就有“正月采苔、二月荣芸”的记载。东汉时期，《名医别录》中记载：芸薹“乃人间所啖菜”，这里的“芸薹”就是紫菜苔。
到了唐代，洪山菜苔就走上了贡品之路，跻身于体制内。清代时更是被封为“金殿御菜”。慈禧太后对此菜大为赞赏，常派人到武昌洪山一带索取。受其影响，那时候的大臣们对洪山菜苔也是颇为青睐，是当时普通老百姓根本吃不上的稀罕菜。
现如今，洪山菜苔早已遍布大江南北，每逢吃菜苔的季节，家家户户的饭桌上都少不了这菜苔的身影。当中属武汉人尤其喜欢吃。
洪山处于丘陵地带，有九岭十八凹，土质为红壤和黄壤，避风向阳，又有湖水浇灌，冬春之际，气候温和，适宜菜苔的生长。其它地方菜苔与之区别较大，颜色不同，口味有差异。
洪山菜苔的“背景”显得非同一般，民间传说颇多。久而久之，洪山菜苔的地位也就被抬了起来，噱头也罢、炒作也罢，现在普通老百姓也能吃到的。
