一种小小的蔬菜，能在1700多年的历史长河中，让一些帝王将相、才子佳人、文人墨客、平民百姓如此垂青，这还是亘古少有的奇事。
当然，这与一段田勇和玉叶的爱情故事传说的演绎是分不开的。
《通览》中，记载了1700多年前，脚下的小村子里发生的这则与洪山有关的爱情传说。
仅有这些是不够的，洪山菜苔与吴主孙权、与唐朝开国元勋尉迟敬德、与大唐诗仙李白、与宋代文豪苏东坡、与晚清慈禧太后、与民国大总统黎元洪都有紧密的联系。
历代每个阶层的人，除品尝鲜嫩可口的菜苔外，更是在品洪山菜苔的文化。
一种蔬菜能形成一种文化，这足以说明，它不仅是一种平常的蔬菜，而是一桌文化大餐。
食材：洪山菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
做法：
1、将菜苔折寸段，腊肉切片，姜切沫备用。
2、腊肉入锅，小火煎成透明状。
3、加入姜沫炒香，炒出油，如果觉得油少，可适量加点调和油。
4、加入菜苔、盐翻炒2分钟，最后入鸡精炒片刻即可
