脆而韧、粗而细、甜而苦、紫而青，鲜嫩甘甜，清脆爽口！
从田里采下直接入口口感更佳，简单清洗就可放心食用，因为自然天成的种植方式，没有污染，品质上更安全更健康。
双手四指轻轻掐断其根部，一撇即断，弹性十足，听得到扑哧断开的声音，哪怕手重些，指间小半截脆生生的，还会带下另半截的一绺紫皮。
冬天菜园里的菜苔，菜杆紫红油亮亮，茎叶翠绿娇嫩，含苞待放的小黄花明艳照人。简单的做法就是什么都不用添加，直接下锅清炒，一盘脆嫩香鲜的菜苔就大功告成。吃上一口，甜甜嫩嫩的滋味直接沁人心脾。
若加入腊肉的咸香则又是另一番滋味。将菜苔用手折成寸许长，先洗净沥干，选肥瘦相间的腊肉也切成一寸长的薄片，放进锅里煸炒，炒出油，炒出香味后把腊肉捞起，就热锅加入菜苔翻炒，7分熟时再把腊肉掺入，炒几下就可起锅装盘了。菜苔炒腊肉鲜嫩脆香，融合腊肉的醇厚咸香，肉与菜，荤与素，一切都刚刚好！
