，古称紫菘，一般霜后更脆更甜。11月至次年2月，正是品尝洪山菜苔的好时节。
洪山菜苔吃起来有特别的脆甜，这不仅是因为它的优良品种，也因为特殊的气候。
这小小的菜苔代表了武汉悠久的历史和特有的饮食文化。洪山菜苔已有1700多年的种植历史。
先秦文献《夏小正》中就有“正月采苔、二月荣芸”的记载。
三国时期，东吴的吴国太爱吃洪山菜苔。东吴迁都建邺后，孙权命洪山地方官员每年都要运洪山菜苔到建邺，直到吴国太去世。因此，洪山菜苔又被称为“孝子菜”。
在唐代，洪山菜苔已经是家喻户晓的蔬菜，是湖北进贡的土特产。
清朝时，洪山菜苔被命名为“金殿御菜”。
民国初年，湖北巡抚黎元洪离武汉出任北京大总统后，其妻爱吃洪山菜苔，每年冬天都会派人专程到洪山运菜苔。
2017年“洪山菜苔”被正式认定为地理标志农产品。
