一袭紫衣、头戴黄花、茎杆粗壮、入口津甜，这就是被人称为“蔬中尤物”的。
洪山菜苔仅适宜于洪山附近生长，主要原因有两个，一个是这里的土壤含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质。另一个是洪山和南湖之间“聚宝盆”的地形，形成了一片“暖冬小气候”，只有这里生长的菜苔，味道才正宗，才是正宗的洪山。
为了保护发展好洪山菜苔，2004年，政府将石牌岭西路上的80亩洪山菜苔原产地纳入保护“红线”：只许种菜，不许开发。
洪山菜苔原产地一直在种植洪山菜苔，并延续至今。
沿着古色古香的“洪山菜苔原产地”的牌坊走进去，就可以看到四大片长势喜人的洪山菜苔。
由于洪山菜苔色、香、味、形俱美，又应了“紫气东来”之说，因而它是春节前后的席上珍馐、待客佳肴。
洪山菜苔在唐代就已经享有盛名，历来是湖北地方进贡的土特产，曾被封为“金殿御菜”，其盛名远在武昌鱼之上。
洪山菜苔因其原产于洪山一带而得名，是中国国家地理标志保护产品，也是市享誉的名牌蔬菜产品。
