购买的先去除烂叶、脏叶，注意不要浸泡，放入保鲜袋，留一点口，然后放入冰箱冷藏。注意，菜苔的摆放位置很重要，建议把根朝下放在冰箱里，可以延长保质期。
菜苔和鲜花一样，可以放在盛有浅水的容器里，根部朝下，然后和容器一起放入冰箱，冰箱的温度可以保持在两度左右。
如果平时室外温度不是很高，可以将菜苔直接存放在室外，这样存放的菜苔效果和冰箱存放的差不多。在菜苔的保存过程中，一定要经常洒水，否则菜苔顶部会缺水干燥，这是菜苔保存时必须注意的。
菜苔保存前一定要把烂叶去掉，然后把多余的水擦干，只留一点水留在菜苔上。如果菜苔太干，很可能会腐烂，平时一定要小心。
此外，还有许多方法来储存菜苔，存放菜苔时，要注意环境的温度和菜苔的存放位置。
