洪山菜苔味道鲜美，营养价值高。经常吃对人体大有好处。那么，洪山菜苔的叶子能吃吗？
洪山菜苔叶子的营养价值
洪山菜苔的叶子含有少量的维生素和胡萝卜素，其中维生素C的含量远高于其他同等品质的蔬菜。
洪山菜苔炒腊肉
材料:洪山菜苔、一块腊肉、3瓣蒜。
做法:将菜苔的老根去掉，切成小块；将腊肉切成小块，大蒜切碎；将腊肉倒入锅中，小火翻炒。过油后，捞出腊肉；锅里底油炒蒜末，放入菜苔，大火翻炒两分钟；倒入腊肉翻炒至菜苔熟；加盐，出锅。
